Csicseri borsó

A csicseri borsót (garbanzo bab) sok vegetáriánus készítményben használják. A vegi kolbászba, gomba fasírozottba, a "három"babsalátába, rizsbe belekeverve, vegyes zöldséglevesbe, és még sorolhatnám. Egészben, püré formájában egyaránt nagyon jó.

Saláta

Salátalevél, reszelt sárgarépa, vékony csíkokra vágott fehér és lila káposzta, főtt cékla, főtt csicseri borsó, kis kockákra vágott paradicsom, olajbogyó, főtt zöldbab, reszelt sajt

Saláta öntet
1dlvíz
1dl alma ecet, vagy egyéb ecet.
1/2dl olaj
só, kevés őrölt bors, őrölt bazsalikom, 1/2 gerezd zúzott fokhagyma, ha valaki édeskésen szereti fél Kkanál cukor, fél csapott Kkanál apróra vágott kapor.

Az öntethez való dolgokat egy jól zárható üvegbe tesszük, alaposan összerázzuk és a kiadagolt salátára öntjük. Természetesen lehet másfajta öntettel is fogyasztani.
A saláta mellé fokhagymás kenyeret ajánlok.

10 dkg vaj vagy margarin
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 Ekanál apróra vágott petrezselyem
kevés só (ha a vaj vagy a margarin nem sózott) Ezeket egy kis tálban habosra keverjük. Egy zsúrkenyeret hosszában kettévágunk és mind két kenyeret megkenjük a vajjal, vagy margarinnal. Sütőlapon a sütőben alacsony hőmérsékleten pár percig sütjük. Éppen addig míg a vaj beleolvad a kenyérbe és a kenyér héja ropogós nem lesz.

MAITRI
Bodhicitta